可樂餅－Gemma｜痞客邦

Sep 30 Sat 2006 19:33
可樂餅

close

材料:9粒份
馬鈴薯 4顆
洋蔥 1/3顆
牛絞肉 50克
起司三片
鹽適量
胡椒適量
酥炸粉
蛋汁

做法:
一.馬鈴薯去皮蒸熟後,壓碎
二.洋蔥炒至半透明時加入牛絞肉一起炒熟
再以胡椒跟鹽調味
三.將炒好的洋蔥跟牛絞肉加入馬鈴薯泥中攪拌均勻
(因酥炸粉已有調味就不用再加鹽,如果是用麵包粉可以再加鹽調味)
四.將三片起司重疊後切成9等份
五.取出一手掌量的馬鈴薯泥,包入一份起司後做成餅狀
六.將做好的餅沾上蛋汁後再沾取酥炸粉
七.將可樂餅放入180度的油中炸至金黃

from:http://www.wretch.cc/blog/colony&article_id=5146430