楊先生的生日餐真的是我吃大餐的藉口,
不然他都會唸唸唸~
今年問他要日式還是美式,直接選了日式,
也因此由三井跳到朋友推薦的匠樂
立馬在11月就訂位,餐廳還貼心問說哪些不敢吃.
在訂位日快到也會在電話聯繫確認.也再確認有無不敢吃
12/3抱著期待又害怕的心前往,
雖然在網路上GOOGLE過還是會擔心一下,(我很會操煩ORZ)
也以為不可以拍照,後來是旁邊夫妻有拍,我偷偷問服務生後才大方拍!
本來服務生要幫我們安排隱密的空間,可能因為是2人用餐.
後來很驚訝是坐師傅料理吧台區,這樣反而更好,可以聽洪信鴻師傅講古,而且聊聊天
我們選午間1人1380元的秋冬限定的牛肉陶板燒和握壽司套餐
乾淨的料理區,後面有一隻魚骨做的恐龍,是洪師傅的徒弟送的,看起來頗精緻.
先來杯暖茶,可愛的杯子!
上菜囉!
自製芝麻醬很爽口
滑嫩的干貝與花枝
魚鏢,口感有點像粉粉的肝,我要伴魚卵比較好吃
真正有甜的甜蝦
烤油邊生魚片,油皮酥加上生的部分正好中和口感不油膩
那漸層色澤也太美了!
自製魚板漿和下方佐著類似蘿蔔泥的湯,爽口好喝
味噌烤魚,魚皮酥脆,魚肉軟嫩,連不愛吃魚的楊先生都吃了好幾口
陶板燒套餐的沙拉
炸蝦頭
陶板燒主餐,牛肉雪花均勻,陶鍋裡很多蔬菜,菇類居多,湯頭偏甜
握壽司
中間有換茶喔!
洪師傅招待的魚卵壽司,魚卵是整片連著的
楊先生吃的時候一臉嚴肅,師傅一直說"你的臉讓我很擔心",害我都很不好意思
但楊先生有滿意喔!
因為太晚寫,有些東西都忘記了,真抱歉!
但是用餐美好舒服的感覺卻忘不掉.洪師傅也很親切.
下次還要再去吃!
台北市大安區四維路52巷31號 周一定休
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